Waarom groene mango's verkopen en kopen. Mango meenemen uit Thailand – Pattaya-Pages.com
Mango is een zeer smakelijke tropische vrucht. Deze vrucht heeft, als hij rijp is, zacht geel vruchtvlees met een zoetzure smaak.
Mango's kunnen per kilo worden verkocht, in smoothies worden verwerkt of geschild en in plakjes worden verkocht.
In winkels en fruitmarkten zag je dat ze niet alleen gele mango's verkopen, maar ook duidelijk onrijpe geelgroene mango's en helemaal rauwe groene mango's. Als je deze vragen hebt gesteld: waar zijn onrijpe en groene mango's voor, zijn ze lekker en kunnen ze gegeten worden, dan zal dit artikel ze beantwoorden.
Bovendien kunnen onrijpe en groene mango's zelfs in reeds gesneden vorm worden verkocht.
Waarom groene mango's verkopen en kopen
Als je het briefje zag “Waarom groene bananen kopen en verkopen. How to cook and eat green bananas”, dan mag je ervan uitgaan dat groene mango’s ooit rijpen. Dit is inderdaad een juiste aanname, maar slechts ten dele.
Groene mango's zijn goedkoper, zoals je op de volgende foto kunt zien kosten groene mango's 39 baht per kilo.
En op de volgende foto zie je de prijs voor gele mango's – 89 baht per kilo – meer dan 2 keer zo duur!
Groene mango's kunnen rijpen, maar in werkelijkheid gebeurt dit niet altijd - dit komt later aan de orde.
Groene mango's worden dus verkocht omdat:
- ze zijn meer dan 2 keer goedkoper, maar je kunt er nog steeds gele mango's van krijgen
- ze zijn gemakkelijker te vervoeren, ze zijn niet zo mals en zacht als geel
- mango kan onrijp gegeten worden
Hoe groene mango's te koken en te eten
Mango's in halfrijpe staat en in onrijpe vorm zijn eetbaar, en de Thais eten ze graag als volgt: stukjes onrijpe mango worden gedoopt in een mengsel van suiker en chili (hete peper). Ik heb het geprobeerd - ik vond het niet leuk.
Ze maken ook een groene mangosalade. Zoals de lokale bevolking me uitlegde, dit is dezelfde salade als Som Tam (papajasalade), maar alleen met mango. Ik hou helemaal niet van Som Tam (een zure, pittige salade met een sterke onaangename geur), dus ik heb het niet eens geprobeerd.
Over hoe mango's in Thailand worden gegeten, je ziet varianten van rijpe gele mango met kleefrijst en ook met suiker. Al mijn ervaring met het eten van mango's zegt maar één ding: de lekkerste zijn gele, volledig rijpe mango's die nergens mee gemengd hoeven te worden, hun oorspronkelijke smaak is beter dan alle genoemde opties.
Mango's vervoeren: hoe mango's uit Thailand te vervoeren
Als je een paar mango's uit Thailand naar je land wilt brengen, denk er dan eerst over na, misschien kun je ongeveer dezelfde mango's kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt en hoef je geen onnodig werk te doen.
Als je echter mango's uit Thailand wilt meenemen (en ze zijn echt heerlijk!), koop dan in geen geval volledig rijpe gele mango's - hoogstwaarschijnlijk overleven ze de reis naar het vliegveld en de vlucht niet. Zoek een groen-gele mango in de winkel – een beetje onvolgroeid en daardoor nog vrij stevig.
Koop manden of containers die de mango's beschermen tegen beschadiging. Beschadigde groene mango's zullen eerder bederven dan rijpen.
Hoe rijpen mango's van groen naar geel
Ten eerste kunnen zeer groene mango's, in tegenstelling tot bananen, in plaats van geel te rijpen, gewoon beginnen te bederven (rot). Zelfs in het hete klimaat van Thailand overkomt dit sommigen van hen. Om de kans op rijping te vergroten, kiest u mango's die al een beetje geel zijn (maar niet te rijp als u ze over een lange afstand gaat vervoeren).
Mango's rijpen alleen succesvol bij warme temperaturen (+30 °C en hoger). In koude klimaten kunnen ze beginnen te bederven voordat ze rijp zijn.